Arrivage : le vin jaune du Jura

À la découverte du Vin Jaune du Jura par Jérôme Arnoux

En cette saison, nous avons le plaisir de mettre à l’honneur un trésor du terroir jurassien : le Vin Jaune de Jérôme Arnoux, une véritable perle pour les palais avertis et les curieux en quête d’émotions gustatives uniques.

Un vin d’exception

Issu du cépage Savagnin, cultivé avec soin sur les terroirs calcaires du Jura, ce vin est le fruit d’un savoir-faire ancestral. Vieilli six ans et trois mois sous voile en fût de chêne sans ouillage (remplissage), il développe des arômes complexes de noix, d’amande, de curry et de fruits secs, qui en font une expérience inoubliable à chaque gorgée.

Jérôme Arnoux, vigneron passionné et expert, incarne l’excellence des vins du Jura. Son approche mêle respect des traditions et innovation subtile, offrant un Vin Jaune d’une finesse remarquable, parfaitement équilibré entre puissance et élégance. Chaque bouteille raconte l’histoire de son terroir et du temps qui l’a patiemment façonnée.

Des accords gourmands : poulet ou Comté

Le Vin Jaune est l’allié idéal des mets de caractère. Imaginez le sublimant un poulet aux morilles, ses arômes rehaussant la douceur de la crème et l’intensité des champignons. Il excelle également avec un Comté affiné, où ses notes de fruits secs et sa rondeur prolongent l’expérience avec harmonie.

Nous vous invitons à venir le découvrir au Comptoir du Vin et de la Truffe.